الفيتامينات بشكل مفصّل وجميل ْ !

اننا جميعا ً نحتاج الى الفيتامينات, فهي تلعب دورا ً هاما ً في تمثيل
الطعام وتحويله الى عناصر يستطيع
الجسم أن يستوعبها ويستفيد منها .
إن هذه الفيتامينات قديمة قدم النبات والحيوان لكن معرفتنا
بها شيء جديد.


فما هي هذه الفيتامينات وما هي مصادرها وفوائدها ؟ .


فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو :


هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الأنسان.


1- مصادره الطبيعية : الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ –
الملفوف – الموز – الهليون –
السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس – الدراق – القرنبيط – الفليفله
الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا.
2- مصادره الحيوانية : الكبد – مح (صفار) البيض – الزبده – النخاع –
اللبن – الجبن – الحليب الكامل –
زيت كبد الحوت ( زيت السمك).


– أعراض نقصانه :
جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين (السلا ق) – العشا –
التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخر التئام الجروح – ميل للأسهال –
ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء الأسنان وعاجيتها – خسارة الوزن –
تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي للجراثيم.


4 – الحالات التي يعطى فيها :
بالأضافه الى كون الفيتامين (آ) ضرورياً لعمليات النمو والتناسل والرضاعه


فأنه يستعمل في الحالات التاليه :
العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنيه في العين – مرض الجحوظ – تكوّن الحصى في المجاري البوليه
– جفاف وضمور الأعضاء التناسليه الخارجيه عند الأنثى – العقم عند الرجال –
سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد –
حب الشباب – تقصف الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعه السينيه – انتان الأنف –
التهاب الحلق والقصبه الهوائيه وشعبها – التهاب الحنجره – التهاب الجلد المخاطي في الفم –
التهاب الجلد المخاطي في المعده – القرحه المعديه والمعويه.


فيتامين ( ب1 – B1 ) - فيتامين الأعصاب :


هذا الفيتامين تزداد الحاجه اليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده
عاملة في الجهاز العصبي.


1 – مصادره الطبيعية :
قشرة الأرز والقمح – خميرة البيره – جنين القمح والشعير – البازلاء –
الفاصوليا – البطاطا – الملفوف – القرنبيط – البرتقال – البندوره – المشمش – الجزر – التين –
الفواكه الزيتيه من لوز وجوز وبندق.


2 – مصادره الحيوانية :
مح (صفار) البيض – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك – اللحوم.


3 – أعراض نقصانه :
أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام.
ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهيه للطعام – غثيان – قيء – امساك .
ج – اضطراب في العضلات : انحلال القوى – ضمور العضلات – اعراض شلل.
د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس.


4 – الحالات التي يعطى فيها :
شلل الأطفال – مرضى البري بري – الأنحطاط الجسماني –
القلق والأضطرا ب – قلة الشهيه وفقدانها – توقف النمو عند الأطفال – خدر الأطراف وأوجاع المفاصل –
آلام عصبيه – ضعف الحركه – السكري – التهاب الأعصاب – عرق النسا – الأكتئاب.
ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.


فيتامين (ب2 – B2 ) : فيتامين الشباب والحيوية :



هذا الفيتامين مهم في نمو الخلايا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها واستقلابها داخل الجسم.



1 – مصادره الطبيعية :
السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندوره – أوراق الفجل – الموز –
الخوخ – المشمش – خميرة البيره – حبوب الذره والقمح والشوفان.


2 – مصادره الحيوانية :
الجبنة – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك –
البطارخ (كافيار – بيوض السمك) – القلب – الكبد – الكلى.



3 – أعراض نقصانه :
توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي – التهابات اللسان واللثه –
التقرحات الجلديه – تشققات الشفاه وزوايا الفم – كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية –
المضايقة من رؤية النور – تغشية قرنية العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الأنحطاط الجسماني –
قلة النشاط – الأستعداد المتزايد للأمراض الألتهابية.


4 – الحالات التي يعطى فيها :
الأمراض الجلديه (جفاف الجلد وتقرحه) -
تشقق اللسان والشفتين تكسر الأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - امراض السكري – فقر الدم –
التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة الأبصار – هبوط الوزن عند الرضيع –
اكثر العلل الكبديه والمعديه والأسهالات.



فيتامين B3



هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النمو عند الأطفال والأولاد,
ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد وجهاز الهضم.



1 – مصادره الطبيعية :
خميرة العجين – خميرة البيره – الخميرة الجافة -
البقول الجافه وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء – السبانخ – البندورة – الجزر – الملفوف –
القرنبيط – جنين حبوب القمح.


2 – مصادره الحيوانية :
الكبد – صفار البيض – اللحوم .



أعراض نقصانه :
البلاغرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع – العصاب – الأمساك –
الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - اسهال مع حرقة – غثيان – قيء – تخلف عقلي –
ضعف الذاكرة – التشويش الفكري .



4 – الحالات التي تعطى فيها :
البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية المخاطية ,,
الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الأضطرابات الهضمية – التهاب اللسان – التهاب الفم –
التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع الأعصاب – الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن.




فيتامين ب6 B6

يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم , ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجه ,
وخاصة الكبد والجلد والجهاز العصبي المركزي.

1 – مصادره الطبيعية :
الفواكه على اختلاف انواعها – خميرة البيره – جنين الحبوب وخاصة القمح والذره –
قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا – السبانخ – قصب السكر – الدبس.

2 – مصادره الحيوانية :
الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن – مح (صفار) البيض .

3 – أعراض نقصانه :
الألتهابات الجلديه – الأعراض العصبيه من عصاب وقلق واضطرا ب –
ضعف العضلا ت وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء.

4 – الحالات التي يعطى فيها :
الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلا غرا والبري بري –
العصاب والقلق والأضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعده – ضعف العضلات وضمورها –
القيء والأستفراغ عند الحوامل – التسممات الحاده بالكحول –
مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف وأهتزازها اللا ارادي).